为深化产教融合、推动常州菜传承创新，3月19日，常州菜研究院校企菜肴研发沟通交流会在酒店烹饪学院召开。行业协会、餐饮企业与院校代表齐聚一堂，围绕文化传承、菜品研发、人才培养等议题深度交流，为常州餐饮高质量发展搭建对接平台。

常州施餐饮协会会长王志峰、常州云庭国际酒店代表、青瓦巷餐厅代表、我校酒店烹饪学院副院长王小平、副院长田君、常州菜研究院办公室主任张云、酒店烹饪学院许明科长等出席本次会议。会议以“守正创新、研用结合、校企共赢”为导向，搭建起院校科研成果与企业市场需求精准对接的高效平台。

王小平副院长介绍学院办学情况。他表示，学院作为常州烹饪与酒店管理人才培养重要基地，坚持立足地方、校企合作，在人才培养、实训基地共建、师资互派等方面成效显著，为行业输送大批高素质技术技能人才。学院将以本次交流会为契机，持续深化校企合作，助力常州菜传承创新与推广。

田君副院长就烹饪专业建设作分享。他指出，专业依托高水平双师团队与完善实训条件，将常州菜文化、传统技艺与创新理念融入教学，坚持以赛促教、以研促创，不断提升学生实操能力与职业素养。专业将持续对接企业需求，优化人才培养方案，实现人才供给与产业需求精准匹配。

 张云主任简要介绍常州菜研究院工作。研究院立足常州菜文化挖掘、技艺传承与创新研发，联合院校企业梳理菜系特色，推动菜品标准化、品牌化发展，将持续发挥桥梁作用，促进校企资源共享、成果共用。

王志峰会长表示，常州菜承载江南地域记忆，当前迎来品牌升级机遇。协会将发挥平台作用，支持校企深化合作，推动技艺交流、标准制定与品牌推广，提升常州餐饮影响力。

云庭国际酒店、青瓦巷餐厅代表分别介绍企业特色、菜品方向与人才需求，就菜品研发、工艺优化等与院校深入交流，并表示将加强校企协同，共同开发更具市场竞争力的创新常州菜。

本次会议有效打通教学、科研与产业应用的衔接链条，为校企联合研发、人才共育、品牌共建奠定基础。各方表示将以此为新起点，深化合作、守正创新，共同讲好常州美食故事，助力常州打造江南美食之都。